9月6日，作品一号酒庄在国际市场上发布了新年份——2018年作品一号红葡萄酒和序曲红葡萄酒。
有关霞多丽的文字记载最早可以追溯到1330年，当时西多会（The Cistercian Order）的修士们在伏旧园（Clos de Vougeot）种植霞多丽并在葡萄园四周修建石墙，这被大多数人认为是第一座种植霞多丽的葡萄园。随着人们对葡萄酒喜好的转变，此前在新世界风靡一时的带有橡木桶风味的霞多丽很快便成为陈词滥调。
在澳大利亚，酿酒师们还采取早收与较少人工干预的方式酿造这种风格的霞多丽葡萄酒。它的适应能力强，可以生长在不同的气候条件下并展现出不同的香气与风味。霞多丽既继承了黑皮诺细腻的个性，又拥有白高维斯坚韧的性格。为了获取更大的利润，他们摒弃通用的标注方式，开始在酒标上标注品种名，这很快便成为了美国葡萄酒行业的标准。在未来，霞多丽葡萄酒是否能重新回到80年代那种万人敬仰的巅峰时刻？对此，我们也将拭目以待
黑皮诺（图片来源：sonomawine.com） 与黑皮诺相反，白高维斯宛如一位布衣，能够吃苦耐劳，对环境适应能力强。当时，人们喜爱风味简单、果味成熟的甜型葡萄酒。这时如果来上一瓶来自勃艮第的阿里高特（Aligote）白葡萄酒或夏布利（Chablis）白葡萄酒，便能成功让美味升级。
不过只吃蟹未免有些孤单，好蟹还需好酒配，但是怎么让蟹与酒一起搭配出1+1＞2的效果却难住了不少酒友。以使用维欧尼酿造的2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒（E. Guigal La Doriane, Condrieu, France）为例，其柔顺多汁、圆润饱满的酒液与食物的浓郁香醇相互烘托，酒中活泼的酸度和柠檬、杏子、黄桃以及芒果等芬芳的果味又能为口腔带来一丝清新，让品鉴体验更上一层楼。摘要： 秋风起，蟹脚痒，又到了一年一度吃蟹的好时节。大闸蟹滋味鲜美，清蒸能够突出螃蟹的原形原味，让人们品尝到蟹本身的鲜美。
波尔多干型白葡萄酒的优质代表当属这款2016年骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France），酒液中馥郁的花香、果香以及陈年带来的醇香与菜肴的鲜香和咸香相互交织，两者搭配相得益彰，互相衬托。想必许多爱吃、懂吃的朋友不是在吃蟹，就是在吃蟹的路上了。
不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。红烧螃蟹适宜搭配经过橡木桶陈酿、口感圆润复杂的波尔多干型白葡萄酒。在温度渐低的秋日，吃一口起司焗蟹，鲜美的蟹肉与奶香醇厚的起司在口腔中碰撞，给人以满满的幸福感。这类葡萄酒中精致且富有层次的香气能与红烧螃蟹的浓郁味道相互平衡，清新活泼的酸度又能缓解口腔的疲惫感，一口螃蟹一口酒，每一口都是全新的美味。
2019年玛熙酒庄黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 起司焗蟹 起司焗蟹是一道由蟹、洋葱、奶油等做成的美味佳肴。今天我们便从蟹的不同做法出发，看看不同口味的蟹都应该怎么搭配美酒，助大家尽享美味。起司焗蟹与芳香馥郁维欧尼（Viognier）白葡萄酒可以碰撞出美妙的火花，酒液饱满的口感恰能驾驭鲜美奶香的螃蟹，令人唇齿留香。ABSTRACT： Autumn is the season for crabs. This article is to present you a guideline to pair crabs with wines. 秋风起，蟹脚痒。
刚出锅的清蒸大闸蟹通体红澄澄，冒着热气，打开蟹壳，雌蟹蟹黄满盖，公蟹膏似凝脂，蟹肉细嫩鲜美，让人食指大动。例如，这款2017年维兰酒庄阿里高特白葡萄酒（Domaine De Villaine Aligote, Bouzeron, France）便是非常不错的选择，白花、柑橘类水果和核果的优雅香气与蟹肉鲜美的口感相互交织，活泼的酸度又能清新口腔，尽显美味。
香辣蟹中的辣味会降低葡萄酒中的果味和甜度，增加葡萄酒苦、酸以及酒精的灼烧感，因此辛辣菜肴适宜搭配果味丰富、芳香馥郁的白葡萄酒，例如长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）等白葡萄酒。秋意渐浓，秋叶泛黄，又到了一年一度吃蟹的好时节。
2017年维兰酒庄阿里高特白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 红烧螃蟹 除了清蒸以外，红烧也是螃蟹一种经典且较为简单的烹饪方式。红烧螃蟹色香味俱全，不仅颜色鲜艳，令人食欲大开，其味道也是一绝，蟹肉的鲜甜中融入了葱、姜、油、盐等调料的多重味道，浓郁多汁却又不失鲜美，口齿留香，让人拍案叫绝。2019年玛熙酒庄黑皮诺红葡萄酒（Mahi Pinot Noir, Marlborough, New Zealand）就是香辣蟹的一个上好搭档，其红色水果和黑色水果的甜美芬芳与香辣蟹的香辣滋味相互烘托，活泼的酸度又能缓解口中的辛辣感，让味蕾重新焕发活力。我们今天就来聊聊螃蟹和葡萄酒的美妙搭配吧。香辣螃蟹色泽红亮，鲜香麻辣，味道鲜美。2016年骑士酒庄白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 香辣蟹 香辣蟹是四川的一道经典传统名菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等烹饪而成。
2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 除了以上小编推荐的搭配外，大家尽可探索蟹酒之间更多的可能性。不妨趁着秋日好时节，来一场螃蟹与美酒的邂逅吧
只有满足以上条件，才能被称为香槟，其他的起泡酒用香槟这个名字，可是要被追究法律责任的。那么，起泡酒和香槟究竟有什么区别呢？ 罗斯柴尔德白中白年份香槟（图片来源：www.champagne-bdr.com） 要回答这个问题呀，我们首先要弄清楚什么是起泡酒？起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5个大气压的葡萄酒。
只要满足这个条件，就属于起泡酒的范畴，不管是香槟、卡瓦（Cava），还是阿斯蒂（Asti）小甜水，都是起泡酒。摘要： 说到起泡酒，人们第一时间想到的可能就是香槟了，甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟，其实不然。
那么，起泡酒和香槟究竟有什么区别呢？ ABSTRACT： Speaking of sparkling wine, Champagne is the first thing that comes to mind. Some people even equate sparkling wine with Champagne. However, not all wines that fizz are Champagne. This article will show you their differences. 说到起泡酒，人们第一时间想到的可能就是香槟（Champagne）了，甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟，其实不然。凯歌香槟酒液气泡（图片来源：www.veuve-clicquot.com） 所以啊，香槟是起泡酒，但是起泡酒并不一定都是香槟。玛姆纳帕酒庄起泡酒（图片来源：www.mummnapa.com） 那么，何为香槟呢？香槟是指在法国香槟产区，选用霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）等指定葡萄品种，采用传统法酿制，并符合产区酿酒法规的起泡酒凯歌香槟酒液气泡（图片来源：www.veuve-clicquot.com） 所以啊，香槟是起泡酒，但是起泡酒并不一定都是香槟。
那么，起泡酒和香槟究竟有什么区别呢？ 罗斯柴尔德白中白年份香槟（图片来源：www.champagne-bdr.com） 要回答这个问题呀，我们首先要弄清楚什么是起泡酒？起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5个大气压的葡萄酒。只有满足以上条件，才能被称为香槟，其他的起泡酒用香槟这个名字，可是要被追究法律责任的。
只要满足这个条件，就属于起泡酒的范畴，不管是香槟、卡瓦（Cava），还是阿斯蒂（Asti）小甜水，都是起泡酒。摘要： 说到起泡酒，人们第一时间想到的可能就是香槟了，甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟，其实不然。
那么，起泡酒和香槟究竟有什么区别呢？ ABSTRACT： Speaking of sparkling wine, Champagne is the first thing that comes to mind. Some people even equate sparkling wine with Champagne. However, not all wines that fizz are Champagne. This article will show you their differences. 说到起泡酒，人们第一时间想到的可能就是香槟（Champagne）了，甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟，其实不然。玛姆纳帕酒庄起泡酒（图片来源：www.mummnapa.com） 那么，何为香槟呢？香槟是指在法国香槟产区，选用霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）等指定葡萄品种，采用传统法酿制，并符合产区酿酒法规的起泡酒
因此，巴巴莱斯科因其优雅大气的个性而被人们赋予皮埃蒙特酒中王后的尊号。那么，它们因什么而得名？这二者之间又有什么区别与联系？且看本文分解。这两种酒又因为优异的品质与独特的风格而被称为皮埃蒙特（Piedmont）的王与后。2005年凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 天造地设，酒界伉俪 虽然二者所承称号不同，但是巴罗洛和巴巴莱斯科这对王与后的夫妇也有夫妻相。
这种葡萄品种对生长环境极为挑剔，但却可以赋予酒液玫瑰、焦油和红色水果的风味，以及卓越的陈年潜力。巴巴莱斯科葡萄园（图片来源：cortesegiuseppe.it） 作为王权路上的女主，巴巴莱斯科在经受岁月洗礼这方面又怎能示弱呢？当地法规规定：普通级别的巴巴莱斯科在上市前需要陈年至少26个月，其中包括至少9个月的橡木桶陈年。
巴罗洛产自与其同名的巴罗洛产区，产区内的葡萄园大多位于海拔较高的山坡上，土壤以黏土、石灰岩和砂岩为主。它们都来自同一个地方——意大利西北部的皮埃蒙特，都由同一种葡萄品种——内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成。
内比奥罗葡萄（图片来源：www.silviograsso.com） 皮埃蒙特之王：巴罗洛 一方水土酿一方酒，优质葡萄酒的诞生都是当地优渥风土的诠释。受当地气候和土壤等因素的影响，这里的葡萄果实成熟得比较慢，有利于发展出更浓郁的香气和更成熟的单宁。
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